17 cocktails et mocktails verts pour vos festivités de la Saint-Patrick

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Ce n’est un secret pour personne : la Saint-Patrick n’est pas une grande fête gastronomique. D'accord, les biscuits verts et les cupcakes sont amusants et tout, mais toute fête où le plat principal est du corned-beef avec du chou bouilli a du chemin à parcourir pour battre la dinde et tous les accompagnements, ou même l'agneau rôti et les guimauves Peeps. Il se classe certainement au panthéon des fêtes annuelles de l'alcool, Drinking in America le classant au deuxième rang des vacances pour la consommation de boissons par les adultes, juste derrière le réveillon du Nouvel An. Et ceci malgré le fait que la Saint-Patrick n'est ni un jour férié officiel, ni un jour férié, et n'a pas non plus la décence de se produire uniquement un week-end !

S'il existe une boisson officielle de la Saint-Patrick – c'est-à-dire la célébration américaine, et non la version un peu plus sobre qui peut avoir lieu en Irlande – ce serait probablement la bière verte, une boisson qui existe depuis plus d'un siècle. Les traditionalistes préféreront peut-être une pinte de Guinness ou de Harp, ou peut-être un café irlandais, mais si vous souhaitez célébrer les vacances de manière ludique et colorée, pouvons-nous plutôt vous suggérer un savoureux cocktail vert ? Et les cocktails sans alcool verts peuvent être tout aussi amusants, puisqu'aucune règle n'interdit les festivités sans alcool lors de cette fête ou de toute autre fête. Ce qui est amusant avec ces boissons vertes, c'est que vous pouvez également recycler les recettes et les présenter un mois plus tard pour le Jour de la Terre !

L'une des boissons originales à base de crème est le brandy Alexander, un cocktail vintage qui remonte au début du 20e siècle et qui était considéré comme l'un des favoris de feu John Lennon. S'il y a quelque chose à dire contre le brandy Alexander, outre le fait que ces boissons sucrées ne sont pas exactement une option faible en calories, c'est qu'elles sont en quelque sorte une vilaine nuance de brun clair. Eh bien, ce n'est pas le cas du cocktail dérivé, appelé Alexander's Sister, qui est plutôt une jolie nuance de vert pastel.

Alors que le brandy Alexander est composé de brandy, de crème de cacao (claire ou foncée, peu importe) et de crème ou même de glace, un Alexander's Sister est plutôt composé de gin et de crème de menthe verte, ainsi que de crème ( ou encore de la glace). Servez-le dans un verre à martini ou un verre coupé et, si vous voulez un peu plus de fantaisie, garnissez-le de feuilles de menthe fraîche, ou peut-être d'un filet de crème fouettée arrosée de crème de menthe supplémentaire.

Vous vous souvenez des années 90 ? Si vous étiez en âge de boire à l'époque ou au début des années 2000, il est fort probable que vous ayez essayé un appletini une ou deux fois. En fait, c'était peut-être même votre commande préférée à l'époque où les snobs des cocktails artisanaux insistaient pour que nous commencions tous à boire des negronis et des aviations à la place. Eh bien, il n'y a pas de meilleure excuse que des vacances pour faire revivre un vieux favori, surtout quand il s'intègre si bien dans la palette de couleurs.

Il existe de nombreuses recettes d'appletini, certaines d'entre elles ajoutant du jus de pomme et/ou de l'eau-de-vie de pomme, mais notre version préférée - et celle d'un beau vert vif - contient les mêmes ingrédients que l'original de 1996 : vodka, pomme aigre. schnaps, jus de citron (ou citron vert) et sirop simple. Vous utiliserez des parts égales des deux premiers ingrédients, plus ½ partie de chacun des deux seconds, donc un cocktail contient une once de vodka, une once de schnaps et 1 cuillère à soupe (½ once) de chacun de jus de citron ou de citron vert et simple sirop. Secouez les ingrédients sur de la glace, filtrez dans un verre à martini (c'est censé être un « tini » de pomme après tout) et décorez de fines tranches de pomme Granny Smith, si vous le souhaitez. Des tranches de citron vert fonctionneraient également, car elles correspondent à la fois au profil de saveur et à la palette de couleurs.

Le Caruso est un cocktail qui partage le nom de celui peut-être du plus grand ténor de tous les temps. Même si Enrico Caruso n'était pas irlandais – il était originaire de la bella Napoli – sa boisson homonyme est suffisamment verdoyante pour convenir à n'importe quelle célébration de la Saint-Patrick. Cocktail Book dit que oui, ce cocktail a été créé en l'honneur de Caruso, et pourtant, ce n'était apparemment pas l'un des favoris de l'homme lui-même. Selon l'épouse de la star de l'opéra, il buvait principalement de l'eau minérale et s'adonnait occasionnellement au vin, mais lorsqu'il s'agissait de cocktails, son mari ne s'intéressait qu'à l'Alexandre.